军山湖大闸蟹
基本介绍
军山湖大闸蟹为南昌进贤县特产，中国国家地理标志产品。进贤县军山湖地区的水质、气候、生态环境非常适合河蟹的生长，逐步形成了养殖河蟹的生产规模。军山湖的大闸蟹具有“大、肥、腥、鲜、甜”“五星”特征，是著名的河蟹产品。
清蒸军山湖大闸蟹是南昌市一道著名的特色菜，主要选用军山湖大闸蟹为主要食材，属于清蒸海鲜类菜系，采用清蒸的烹饪方法制作而成。以其味道醇厚，营养丰富而闻名，是著名南昌菜。此菜主要突出螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。南昌的军山湖大闸蟹是当地的著名特产之一，被南昌商务局评选为“南昌市十大名菜”。"